¡Hola! Se acerca carnaval y otro año repetimos colaboración con La factoría de Didi. En esta ocasión me ha realizado una caracterización de la última película de Avatar y para este tema he realizado una tarta con toques de los personajes de esta película. ¡No te lo pierdas que empezamos!
Índice
Ingredientes
Para la el bizcocho
- 3 huevos M + 1 yema
- 250 g azúcar
- 180 g aceite girasol
- 300 harina de trigo
- 50 g galletas María
- Pizca de sal
- 5 g de levadura química
- 240 ml leche entera
- 10 zumo de limón
- Chorrito de vinagre de manzana
- 1 cdita de aroma de vainilla
Para la buttercream
- 500 g de mantequilla sin sal
- 500 g de azúcar glas
- 1 cdita de aroma de vainilla o el que tu prefieras ( opcional)
- Colorantes en gel
Para decorar
- Pintura comestible
- Purpurina comestible
- Azúcar cristalizado
- Conchas de chucherías
Paso a paso
Comenzaremos preparando una buttermilk mezclando la leche a temperatura ambiente y el zumo de limón, mezclamos bien y reservamos.
Por otro lado tamizamos la harina y la levadura química, añadimos la pizca de sal y las galletas, integramos y reservamos. Continuamos blanqueando los huevos y el azúcar , es decir, integramos ambos ingredientes hasta que doblen su tamaño y consigamos una mezcla blanquecina y cremosa. Hecho esto sin dejar de remover añadimos el aceite de girasol a hilo. Una vez integrado añadimos el vinagre y el aroma de vainilla.
TIP-La buttermilk la utilizamos para añadirle una buena textura y sabor al bizcocho. Al igual que el vinagre de manzana nos ayuda a darle una textura más esponjosa.
Listo todos estos pasos es el turno de integrar la mezcla de harina y galleta y la buttermilk y lo haremos poco a poco , añadiendo unas pocas cucharadas de harina y un chorrito de buttermilk e iremos repitiendo este proceso hasta acabar con todo y obtener una mezcla suave .
TIP- Para hacer la buttercream utiliza mantequilla a temperatura ambiente si el ambiente de tu cocina es frío, en cambio si hace calor utiliza la mantequilla fría.
Añadiremos la mezcla de bizcocho a tres moldes redondos con base desmontable de 15 cm , con un papel de hornear en el fondo. Para que se pegue bien el papel, con ayuda de una brocha untaremos un poco de aceite, esto nos facilitará el desmoldado. Repartimos la mezcla a partes iguales en los moldes y nos vamos al horno.
Horneado
- 160 º
- 30 o 35 minutos
- Calor abajo y bandeja en la parte alta del horno
Una vez horneado los bizcochos los sacamos sobre una rejilla y esperamos que pierdan un poco de temperatura para poder desmoldarlos. Los desmoldamos y dejamos que enfríen por completo. Una vez fríos le cortamos la barriguita con ayuda de un cuchillo de sierra para que nos queden los tres por igual, envolvemos en papel film y a la nevera hasta el día siguiente.
Preparación de la buttercream
Para la buttercream lo que haremos será batir la mantequilla durante unos 5 minutos a una velocidad media alta hasta conseguir una textura cremosa. Seguidamente añadiremos el azúcar glas previamente tamizado. Mezclamos un poco a mano , luego a velocidad baja y finalmente a velocidad media alta durante 5 minutos hasta obtener una consistencia homogénea y suave. Apartamos 1/4 parte de la buttercream para teñirla con una gotita de colorante verde agua y el resto lo dejamos tal cual. Metemos ambas buttercream en mangas pasteleras y pasamos a decorar la tarta.
Para decorar la tarta te dejo aquí la vídeo receta para que puedes verla con más detalles.
