¡Hola! Hoy te traigo un deliciosa ensaladilla rusa murciana. Esta receta es perfecta para este verano , muy fresca y fácil de preparar, ya verás que no te costará trabajo encontrar sus ingredientes.
Ingredientes
- 750 g de patata
- 150 g de variaditos
- 4 huevos cocidos
- 3 latas de atún al natural
- 225 g de mayonesa ( y dos cucharadas para napar la ensaladilla )
- Picos para acompañar la ensaladilla
Paso a paso
Comenzaremos cociendo las patatas en agua y sal durante unos 40 minutos o hasta que estén blanditas. Haremos lo mismo con los huevos, los coceremos unos 20 minutos en agua y sal.
TIP- Para pelar los huevos correctamente, enfríalos en agua con hielo nada más terminar la cocción.
Lista las patatas , las dejaremos templar para posteriormente pelarlas. Las iremos poniendo en un bol una vez peladas. Cortaremos las patatas con un tenedor o cuchillos y las chafaremos. Una vez machacadas las patatas le vamos a ir añadiendo el resto de ingredientes: 3 huevos picados finamente( el que nos sobra los reservamos para decorar) , variaditos, atún bien escurrido y la mayonesa. Mezclamos todo muy bien y tapamos con film. Refrigeramos unas dos horas o de un día para otro.
TIP- Si haces la ensaladilla con las patatas templadas en vez de frías, saldrá mucho más rica.
Una vez fresca nuestra ensaladilla, la pasamos al recipiente definitivo donde vayamos a servirla y la cubrimos con dos cucharadas más de mayonesa. Terminamos de decorar con el huevo restante , picándolo finamente y añadiéndolo por encima. Y ya tendríamos lista nuestra ensaladilla rusa murciana. Servimos sobre un pico en forma de lazo o rosca y ¡a disfrutar!
