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Ana Domínguez

Trufas de chocolate blanco y limón

¡Hola! Hoy te traigo una receta típica Navideña. Y es que no pueden faltar las trufas. En esta ocasión preparo unas trufas de chocolate blanco y limón super fáciles y deliciosas. Así que apunta los ingredientes que empezamos.

Ingredientes

  • 140 g de chocolate blanco
  • 40 ml de nata 35% Materia grasa
  • 10 g de mantequilla sin sal
  • Pizca de ralladura de limón
  • Azúcar glas para rebozar las trufas

Paso a paso

Hacer estas trufas es tan fácil como poner un cuenco de cristal sobre un cazo de agua hirviendo y derretir al baño María el chocolate junto con la nata. Una vez derretido e integrado añadimos la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya integrado retiramos del fuego e incorporamos la ralladura de limón, mezclamos bien y tapamos a piel con papel film. Refrigeramos en la nevera unas 8 horas o de un día para otro.

Pasado este tiempo la mezcla ya habrá endurecido. Cogemos una cuchara y vamos cogiendo trozos de chocolate, al principio os parecerá que esta muy duro , no os preocupéis que es normal. Moldeamos el trozo de chocolate con las manos haciendo una bolita , si fuera necesario nos manchamos los dedos con un poco de azúcar glas. Hay que hacer este paso con decisión sin bolear demasiado el chocolate ya que con el calor de nuestras manos empezará a derretirse. Así que mi consejo es que no queráis hacer una bola perfecta ya que estropearíamos la trufa de tanto movimiento . Con que nos quede una forma redonda normal es suficiente. Hecha la bolita la rebozamos en azúcar glas y ya estarían listas! No olvidéis refrigerar las bolitas para que estén algo duritas antes de servirlas.

Vídeo receta de trufas de chocolate blanco y limón

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Ana Domínguez

Hola!! Soy Ana y os doy la bienvenida a mi blog de cocina. No soy una profesional de la cocina pero si una aficionada que le encanta cocinar, sobre todo la repostería . ¡Si quieres aprender recetas de todo tipo super fáciles no dudes en suscribirte al canal de Youtube!