¡Hola! hoy te traigo unas tortillas de trigo integral perfectas para preparar tus burritos o quesadillas, ve apuntando los ingredientes que empezamos.
Índice
Ingredientes
- 330 g de harina de trigo
- 170 g de harina de trigo integral
- 100 g de mantequilla sin sal
- 240 ml de agua tibia
- 6 g de sal
- 15 g de levadura química en polvo
Paso a paso
Comenzaremos poniendo en un bol, la mantequilla derretida, el agua, la sal, la harina de trigo tamizada, la harina de trigo integral tamizada y la levadura química en polvo, integramos bien los ingredientes y pasamos a amasar durante diez minutos. Pasado este tiempo hacemos una bola con la masa y dejamos reposar tapada durante media hora, pasada la media hora vamos a empezar a formar pequeñas bolitas, para ello vamos sacando trozos de masa pequeños y le damos forma de bola, colocamos estas bolitas sobre una superficie previamente engrasada con aceite.
Hechas las bolitas las tapamos y dejamos reposar durante veinte minutos, hecho esto, espolvoreamos un poco de harina sobre la superficie que vayamos a trabajar y con ayuda de un rodillo vamos a ir aplanando las bolitas para darle forma de tortilla. Cuando tengamos la tortilla hecha la cocinamos en una sartén sin nada de aceite a fuego medio alto, la cocinaremos primero por una cara y luego por la otra, sabremos que hay que darle la vuelta cuando la tortilla empiece a llenarse de burbujas de aire. A medida que vayamos haciendo las tortillas, las vamos a ir apilando sobre un paño y tapado con otro paño para que no se resequen. Para conservarlas lo haremos dentro de un tupper hermético o en una bolsa de plástico. Y listo ya tendríamos nuestras tortillas listas para disfrutarlas. ¡Qué aproveche!
Vídeo receta de tortillas de trigo integral
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