¡Hola! hoy te traigo una deliciosa tortilla de patatas saludable, y diréis ¿por qué es saludable?, pues bien en esta ocasión vamos a cocinar las patatas en el microondas así nos ahorraremos la fritura. Otra de las características de esta tortilla es que es muy fácil y rápida de hacer, así que apunta los ingredientes.
Índice
Ingredientes
- 500 g de patata cocida
- 7 huevos medianos
- Sal al gusto
Paso a paso
Comenzaremos eligiendo las patatas más o menos del mismo tamaño para que se hagan todas a la vez, el peso de las patatas es aproximado, ya que con piel pesan un poco más, así que elegiremos unas patatas que pesen un poco más de lo indicado en la receta para que al pelarlas y cocerlas nos quedemos con aproximadamente quinientos gramos.
Una vez cocidas las patatas las ponemos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva virgen extra y empezamos a machacarlas, le echamos sal al gusto y empezamos a removerlas para que se doren y adquieran un sabor tostado.
Mientras se tuestan las patatas vamos a poner los huevos en un bol junto con un poco de sal y los batiremos bien hasta formar espuma, que queden bien batidos.
Hechas las patatas las añadimos inmediatamente al huevo, mezclamos bien y nos vamos directos de nuevo a la sartén, el fuego lo tendremos a fuego medio o medio bajo y el toque que le deis a la tortilla os lo dejo a vuestro gusto, a mí personalmente me gusta que quede algo cruda por dentro, ya que la patata al ser cocida es un poco más seca y al dejar la tortilla en ese punto le dará el toque jugoso que buscamos.
¡Y a disfrutar!
Vídeo receta de la tortilla de patatas saludable
Quizás pueda interesarte acompañar esta tortilla con alioli casero

También puede interesarte esta tortilla rellena tamaño XL
