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foto perfil la cocina de ana dominguez

Ana Domínguez

Tarta Ferrero Rocher

¡Hola! Hoy os traigo una tarta con uno de los dulces estrella de Navidad. La tarta ferrero rocher es muy fácil y queda deliciosa. Una tarta muy vistosa con la que quedarás super bien estas Navidades. Así que apunta los ingredientes que empezamos.

Ingredientes

  • 100 g galletas María
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 8 bombones ferrero rocher
  • 400 ml de nata 35% MG
  • 270 g de queso crema
  • 150 g de gotitas de chocolate
  • 10 hojas de gelatina neutra
  • 150 g de nata 35%MG para la ganache
  • 150 g de chocolate de postre para la ganache
  • Ferrero rocher para decorar

Paso a paso

Comenzaremos triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. Extenderemos nuestra base de galleta en un molde de 15 cm. Aplanamos bien la base y guardamos en el frigorífico mientras preparamos el relleno de la tarta.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un recipiente con agua fría .Derretimos los 150 g de gotitas de chocolate junto con los 400 ml de nata. Y una vez que este todo bien integrado añadimos las hojas de gelatina bien escurridas.Integrada ya la gelatina , colamos el chocolate en un bol donde tenemos el queso crema y mezclamos todo muy bien, al estar el chocolate caliente se integrará perfectamente con el queso crema. Listo este paso añadimos 8 ferrero rocher bien triturados, los trituraremos con ayuda de una picadora.

Ya tenemos lista nuestro relleno de la tarta , así que vertemos esta crema en el molde y llevamos al frigorífico unas 8 horas o de una día para otro hasta que cuaje. Cuajada la tarta vamos a preparar una ganache de chocolate para decorarla. Hervimos los 150 g de nata y vertemos la nata caliente en un bol donde tenemos los 150 d chocolate negro, dejamos reposar de 5 a 10 minutos y luego removemos hasta integrar todo. Dejamos que la ganache pierda un poco de temperatura y desmoldamos la tarta. Con ayuda de una cuchara extendemos chocolate por la superficie y por los bordes con cuidado, dejando caer el chocolate para darle un efecto muy bonito. Hecho esto la guardamos en el frigorífico junto con la ganache sobrante, pero esta deberá estar tapada con papel film a piel. Sacaremos la ganache una vez haya endurecido y tenga una textura parecida a la nutella o nocilla. Con ella lo que haremos será meterla en una manga pastelera con boquilla de estrella y hacerle unos copetes a la tarta. Encima de cada copete colocaremos un ferrero rocher. ¡Y listo! Ya tendríamos una maravillosa tarta de ferrero rocher. ¡Qué aproveche!

Vídeo receta de tarta de ferrero rocher

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Ana Domínguez

Hola!! Soy Ana y os doy la bienvenida a mi blog de cocina. No soy una profesional de la cocina pero si una aficionada que le encanta cocinar, sobre todo la repostería . ¡Si quieres aprender recetas de todo tipo super fáciles no dudes en suscribirte al canal de Youtube!