¡Hola! Hoy os traigo una tarta de queso estilo La Viña pero con calabaza. Me encanta hacer recetas con productos de temporada y sobre todo recetas otoñales. Así que ve apuntando los ingredientes que empezamos.
Ingredientes
- 600 g de queso crema a temperatura ambiente
- 300 g de calabaza
- 200 ml de nata 35% materia grasa
- 200 g de azúcar
- 4 huevos M
- 1 cda de maicena o harina de trigo
- 1/2 cdita de canela molida
- 1/4 cdita de jengibre en polvo
- 1/4 cdita clavo de olor molido
- Pizca de sal y pimienta
- Pizca de nuez moscada
Paso a paso
Comenzaremos cociendo la calabaza junto con un chorrito de agua en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Una vez cocida la hacemos puré y dejamos que se enfríe un poco. Listo este paso ponemos el puré de calabaza en un bol junto con el azúcar, queso crema a temperatura ambiente, los huevos, nata, sal y especias, integramos. Por último añadimos la maicena tamizada y mezclamos bien.
TIP- Es aconsejable que los ingredientes estén a temperatura ambiente
Vertemos esta mezcla en un molde redondo de 20 cm con un papel de horno previamente mojado con agua, para que así se adapte mejor al molde y lo llevamos al horno.
Horneado
- 180 grados
- 50 minutos
- Dejar 10 minutos con la puerta entreabierta y el horno apagado
Una vez lista nuestra tarta la dejamos que enfríe a temperatura ambiente y luego refrigeramos mínimo 4 horas o de un día para otro. Desmoldamos y ya podemos disfrutar de esta maravilla de tarta. ¡Qué aproveche!
