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Ana Domínguez

Tarta de queso con calabaza

¡Hola! Hoy os traigo una tarta de queso estilo La Viña pero con calabaza. Me encanta hacer recetas con productos de temporada y sobre todo recetas otoñales. Así que ve apuntando los ingredientes que empezamos.

Ingredientes

  • 600 g de queso crema a temperatura ambiente
  • 300 g de calabaza
  • 200 ml de nata 35% materia grasa
  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos M
  • 1 cda de maicena o harina de trigo
  • 1/2 cdita de canela molida
  • 1/4 cdita de jengibre en polvo
  • 1/4 cdita clavo de olor molido
  • Pizca de sal y pimienta
  • Pizca de nuez moscada

Paso a paso

Comenzaremos cociendo la calabaza junto con un chorrito de agua en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Una vez cocida la hacemos puré y dejamos que se enfríe un poco. Listo este paso ponemos el puré de calabaza en un bol junto con el azúcar, queso crema a temperatura ambiente, los huevos, nata, sal y especias, integramos. Por último añadimos la maicena tamizada y mezclamos bien.

TIP- Es aconsejable que los ingredientes estén a temperatura ambiente

Vertemos esta mezcla en un molde redondo de 20 cm con un papel de horno previamente mojado con agua, para que así se adapte mejor al molde y lo llevamos al horno.

Horneado

  • 180 grados
  • 50 minutos
  • Dejar 10 minutos con la puerta entreabierta y el horno apagado

Una vez lista nuestra tarta la dejamos que enfríe a temperatura ambiente y luego refrigeramos mínimo 4 horas o de un día para otro. Desmoldamos y ya podemos disfrutar de esta maravilla de tarta. ¡Qué aproveche!

Vídeo receta de Tarta de queso con calabaza

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Ana Domínguez

Hola!! Soy Ana y os doy la bienvenida a mi blog de cocina. No soy una profesional de la cocina pero si una aficionada que le encanta cocinar, sobre todo la repostería . ¡Si quieres aprender recetas de todo tipo super fáciles no dudes en suscribirte al canal de Youtube!