Tarta de hojaldre y manzana

¡Hola! Hoy te traigo la clásica tarta de hojaldre y manzana. Esta tarta es muy fácil de preparar y queda riquísima. Otro de sus ingredientes es la crema pastelera que le da un toque increíble. Así que ve apuntando los ingredientes que empezamos.

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 1 manzana
• 200 ml de leche entera
• 20 g de maicena
• 2 yemas
• 20 g de eritritol en polvo
• aroma de vainilla y canela

Paso a paso

Lo primero que haremos será una crema pastelera. Para ello mezclaremos en un cazo la leche con la maicena, una vez integrada le añadiremos las yemas de huevo, el eritritol, el aroma de vainilla y la canela. Una vez que este todo bien integrado lo llevamos al fuego. Pondremos el fuego a fuego medio bajo y estaremos removiendo hasta que espese. Hecho esto apartamos del fuego y reservamos en un bol.

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Vamos a utilizar un molde con base desmontable de unos quince centímetros aproximadamente que engrasaremos con un poco de aceite. Sobre el molde pondremos la lámina de hojaldre e iremos presionando con ayuda de las manos para darle forma. Con un cuchillo cortaremos la masa restante y terminaremos de ajustar la masa para que quede lo más bonita posible. Por último pincharemos la base con un tenedor para evitar que la masa suba demasiado al hornearse.

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Añadimos la crema pastelera y la extendemos bien con ayuda de una cuchara. Cortamos la manzana ya pelada en láminas y la ponemos sobre la superficie de la tarta y horneamos.

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Tiempo de horneado

• 30 minutos
• 160º
• Calor abajo y bandeja en la parte alta del horno
• Pasado los 30 minutos bajamos la bandeja del horno y doramos con calor arriba

Una vez horneada nuestra tarta la sacamos a una rejilla dejamos enfriar un poco y desmoldamos. Emplatamos y pintamos con mermelada de melocotón sin azúcar o con compota de manzana. Guardamos en el frigorífico y servimos fresquita. ¡Que aproveche!

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Vídeo receta de tarta de hojaldre y manzana

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