¡Hola! hoy te traigo la base de pizza sin gluten, queda riquísima, la verdad que esta pizza me ha sorprendido, su masa queda espectacular, por eso te animo a prepararla, así que apunta los ingredientes.
Índice
Ingredientes
- 550 g de harina sin gluten
- 9 g de levadura seca
- 20 g de AOVE
- 7 g de sal
- 400 g de agua
Paso a paso
Empezaremos añadiendo a un bol la harina sin gluten, la sal y el AOVE. En un vasito aparte ponemos la levadura seca junto con un poco de agua de la que tenemos reservada para la receta y la diluimos bien, hecho esto se la añadimos al bol donde tenemos la harina y terminamos de incorporar el resto del agua e integramos todos los ingredientes, amasaremos durante unos cinco minutos aproximadamente hasta que nos quede una masa homogénea.
Sacamos la masa del bol y terminamos de darle forma con las manos, hacemos una bolita con ella y esta bolita la dividiremos en tres partes iguales, podemos engrasar la base de trabajo y nuestras manos de aceite para facilitar el trabajo.
Para darle forma a nuestras pizzas lo haremos sobre un papel de hornear engrasado con aceite que será el definitivo para luego meterlas en el horno, y lo haremos con la ayuda de un rodillo el cual untaremos de aceite también, este proceso lo haremos con cuidado para evitar romper la masa, ya que esta masa es bastante delicada.
Una vez estiradas todas las masas, las llevamos al frigorífico por unas tres o cuatro horas, pasado este tiempo las sacamos y mientras atemperan vamos poniendo los ingredientes. Para cocinarla lo haremos a unos doscientos treinta grados con calor solo abajo, colocaremos la pizza en la parte baja del horno para conseguir una base crujiente y esto lo haremos aproximadamente durante diez minutos, pasado este tiempo subimos la bandeja del horno y terminamos de dorar la superficie de la pizza con solo calor arriba.
Y a disfrutar de unas maravillosas pizzas. ¡Buen provecho!
Vídeo receta de pizza sin gluten
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