Pan de ajo Low carb

¡Hola! Hoy te traigo un delicioso pan de ajo low carb o bajo en carbohidratos. Este pan está hecho sin harinas y queda delicioso. Es válido para una dieta keto o low carb. También puedes hacerlo por innovar un poco y salirte de lo tradicional. Así que ve apuntando los ingredientes que empezamos.

Ingredientes

• 170 g de mozzarella
• 60 g de queso crema
• 85 g de almendra molida
• 1 cdita de levadura química
• 1/2 cdita de goma xantana (Opcional)
• 1 huevo M
• 1 cdita de ajo en polvo
• Mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo
• 1 cdita de orégano
• Queso grana padano

Paso a paso

Preparación de la masa

En un bol apto para microondas pondremos el queso mozzarella y el queso crema. Derretiremos a golpe de treinta segundos en el microondas a máxima potencia, removiendo de vez en cuando hasta que los dos quesos se hayan derretido e integrado. Hecho esto añadiremos los ingredientes secos que son: la almendra molida, la levadura química, el ajo en polvo y la goma xantana(esto último es opcional, no pasa nada si no lo pones). Mezclamos bien todos los ingredientes y cuando veamos que se van integrando añadimos el huevo y seguimos mezclando hasta obtener una masa de apariencia pegajosa. Reservamos la masa.

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Preparación del aderezo para el pan de ajo low carb

Es el turno de preparar el aderezo para nuestro pan de ajo. Lo que haremos será derretir la mantequilla en el microondas y le añadiremos el ajo bien picado junto con el orégano y mezclaremos muy bien. Si no tenéis orégano podéis utilizar perejil o cualquier especia que os guste.

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Formado del pan de ajo low carb

Utilizaremos una bandeja rectangular con un papel de hornear en su base. Aunque si queréis podéis poner el papel de hornear directamente en vuestra bandeja del horno. Untaremos el papel con un poco de AOVE y también nos untaremos un poco en las manos para poder manejar la masa sin problemas. Extenderemos la masa a lo largo del papel dándole forma rectangular. Le haremos unos cortes transversales para que quede más vistoso. Con ayuda de una brocha de cocina untaremos el aderezo que preparamos anteriormente. Y para finalizar rallaremos un poco de queso grana padano que le dará un toque increíble. Y listo para hornear.

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Horneado

• Tiempo: 15 minutos
• Temperatura: 200º grados

Presentación del pan de ajo low carb

Sacamos el pan del horno dejamos enfriar un poco y cortamos. Los cortes que le hicimos antes de hornearlos nos ayudará a sacar los trozos más fácilmente. Os recomiendo que uséis un cuchillo de sierra de los de cortar pan. Podéis acompañar con vuestra salsa preferida. ¡Qué aproveche!

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Vídeo receta de pan de ajo low carb

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