¡Hola! Hoy te traigo unos deliciosos muffins de plátano con muy pocos ingredientes y sin azúcar. Esta receta te encantará por que es muy fácil de preparar, así que ve apuntando los ingredientes que empezamos.
Ingredientes
- 4 bananas o plátanos muy maduros
- 4 huevos M
- 240 g de avena molida
- 8 g de levadura química
- 120 g Pepitas de chocolate
Paso a paso
Para esta receta vamos a utilizar plátanos o bananas muy maduras.
Preparamos los plátanos
Comenzaremos pelándolas y triturándolas con ayuda de un tenedor. Lo haremos en un bol grande para luego añadir el resto de ingredientes.
Añadimos los huevos
Incorporamos los huevos ligeramente batidos e integramos bien.
Incorporamos la avena y la levadura
Por último vamos a añadir la avena molida y la levadura química. Mezclamos bien con ayuda de unas varillas o lengua de gato hasta obtener una masa homogénea. Como toque final añadimos pepitas de chocolate, esto es opcional.
Horno
Rellenamos unos moldes de cupcakes con ayuda de una cuchara de helados, más o menos una cucharada por molde. Y al horno.
- 160º
- 20 minutos
- Calor abajo, bandeja en la parte alta del horno
- Pasado los 20 minutos bajamos la bandeja y ponemos calor arriba para dorar la superficie durante 5 min aproximadamente.
Una vez horneados los sacamos sobre una rejilla, esperamos que enfríen para poder disfrutarlos y ¡listo! Si te apetece hacer otra versión parecida puedes probar la receta de banana bread que te dejo más abajo, un bizcocho super húmedo y con un sabor increíble.
Vídeo receta de muffins de plátano
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