¡Hola! Hoy te enseño a preparar una deliciosa mermelada de arándanos sin azúcar. Se prepara enseguida y con pocos ingredientes. Es ideal para untar en tostadas o acompañar tus yogures. Así que ve apuntando los ingredientes.
Ingredientes
- 300 g de arándanos frescos
- Zumo de medio limón
- 1 cucharada de eritritol en polvo
Paso a paso
Lo primero que haremos será lavar bien los arándanos. Los pondremos en un cazo junto con el zumo del medio y limón y el eritritol. Puedes endulzar con lo que tú quieras: azúcar normal, azúcar de coco, pasta de dátiles… Pondremos un fuego medio bajo e iremos removiendo, cuando veamos que la mezcla de arándanos empieza a coger temperatura le bajamos el fuego y lo vamos a tener así durante quince minutos. Notaréis enseguida que los arándanos empiezan a deshacerse y soltar su jugo. Pasado los quince minutos nuestra mermelada estaría lista. Apartamos el cazo del fuego y dejamos enfriar un poco antes de meterla en los botes definitivos. Luego guárdala en la nevera para que esté fresquita. Puede durarte hasta una semana en el frigorífico.
Endulza a tu gusto 
Remueve 
Tritura o déjala así
Como sugerencia de presentación úntala sobre unas tostadas de pan. Usa un pan de calidad. Pan de masa madre o pan de trigo sarraceno. Y acompaña tu mermelada con unos trocitos de queso curado. La combinación de sabores es increíble. ¡Que aproveche!
Vídeo receta de mermelada de arándanos
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