¡Hola! Comienza fuerte la temporada de helados. A mí personalmente me encanta prepararlos con fruta congelada. Me parece una opción super fácil y rápida y muy saludable. Quien me conoce bien sabe que no me gustan los helados normales y por eso utilizo siempre fruta. Así que hoy te traigo un helado de fresa casero saludable que te encantará.
Índice
Ingredientes
- 250 g de fresas congeladas
- 150 g de anacardos pesados sin remojar
- 50 g de dátil medjoul sin hueso.
Paso a paso
Para esta receta utilizaremos una picadora o procesadora de alimentos. Lo primero que haremos será triturar los anacardos que hemos tenido toda la noche anterior en remojo junto con los dátiles deshuesados. Trituraremos a máxima potencia hasta obtener una pasta, no os preocupéis si quedan algunos trozos pequeños de anacardos, no queremos obtener una crema lisa solo triturar un poco. Hecho esto añadimos las fresas, que podéis comprarlas congeladas o frescas y congelarlas como he hecho yo. Sobre todo porque en época de fresas siempre compro fresas de Conil que están riquísimas. Una vez añadidas las fresas empezamos a triturar. A medida que vamos triturando iremos destapando nuestra picadora y con ayuda de una lengua de gato bajaremos las fresas hacia abajo para que se vaya mezclando con los anacardos y la cuchilla alcance a mezclar todo. Repetiremos este proceso hasta que veamos que nuestro helado va cogiendo forma.
Usa una picadora potente 
Ayúdate de una lengua de gato 
Obtén una textura cremosa
Una vez que hayamos conseguido una textura de helado, que todos los ingredientes se han mezclado, servimos en una copa o bol para helados y acompañamos con fresas naturales y galletas de barquillo. Este helado una vez hecho te aguanta en el frigorífico un día. ¡Que aproveche!
Vídeo receta de helado de fresa casero saludable
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