¡Hola! Esta receta es ideal para los más cafeteros, un rico helado de café super delicioso y cremoso. Es muy sencillo de preparar y no necesitas heladera. Así que apunta bien los ingredientes que empezamos.
Índice
Ingredientes
- 12 g de café soluble
- 100 ml de agua caliente
- 400 ml de nata de 35% MG muy fría
- 280 g de leche condensada muy fría
Paso a paso
Comenzaremos diluyendo el café en el agua caliente y esperaremos a que enfríe por completo. Mientras tanto vamos a ir semi montando la nata, es decir, la batiremos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta obtener una textura algo espesa, aparentemente líquida pero espesa. Reservamos.
TIP- Recuerda que para que la nata monte correctamente, el bol , las varillas y la nata deben estar muy frías. Mete el bol y las varillas unos 10 min en el congelador antes de empezar.
Una vez que el café ha perdido temperatura lo mezclamos con la leche condensada. Listo este paso iremos añadiendo esta mezcla de café a la nata semi montada que teníamos reservada. Lo añadiremos a hilo a la vez que vamos batiendo ligeramente con las varillas. Estaremos mezclando hasta obtener una textura muy cremosa.
TIP- Puedes usar café normal o descafeinado
Ya tenemos lista nuestra crema de helado, ahora es el turno de añadirla a un molde apto para congelador. Hecho esto, tapamos el molde con doble film, uno a piel y otro que cubra el molde y lo llevaremos al congelador durante unas 8 horas o de un día para otro.
Pasado el tiempo ya nuestro helado esta listo. Lo sacamos un ratito antes de servirlo para que podamos sacar las bolas más cómodamente y ya podemos disfrutar de nuestro helado de café. ¡Qué aproveche!
