¡Hola! hoy te traigo un delicioso aperitivo o entrante para las navidades, y es que unos gambones antes de servir el primer plato en Navidad, hace mucho, por eso hoy te enseño a preparar gambones gratinados, así que apunta los ingredientes.
Ingredientes
- 18 gambones
- Sal
- 100 g de cebolla
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 100 g de vermut
- 50 g de caldo de pescado
- 50 g de nata ( 35 % materia grasa )
- Media cucharadita de Cayena molida
Paso a paso
Comenzaremos pelando los gambones dejándole la cabeza y la cola, los pondremos sobre una bandeja apta para horno y reservaremos mientras preparamos la salsa. Para la salsa empezaremos cortando la cebolla muy picadita y la cocinaremos durante un par de minutos en una sartén con AOVE a fuego bajo, pasado este tiempo añadimos el tomate concentrado y el vermut, subimos el fuego para facilitar la evaporación del alcohol. Pasado unos dos minutos añadimos el caldo de pescado, la nata y la Cayena molida, mezclamos bien y bajamos a fuego bajo para cocinarlo durante unos cinco minutos, mientras tanto ponemos el horno a precalentar.
Añadimos sal a los gambones y la salsa que hemos preparado, gratinamos en el horno a unos doscientos grados durante unos ocho o diez minutos, vigilad el tiempo para que los gambones no queden muy secos. Y pasado este tiempo ya estarían listos nuestros gambones, añadimos un poco de cebollino picado por encima y ¡a disfrutar!
Vídeo receta de gambones gratinados
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