¡Hola! hoy vamos a preparar unos ferrero rocher saludable, ese típico dulce navideño que a la mayoría nos encanta, y por eso he decidido preparar una versión más sana, así que apunta los ingredientes que empezamos.
Índice
Ingredientes
- 115 g de avellanas tostadas para la crema de avellanas
- 100 g de avellanas tostadas para el relleno
- 10 g de cacao puro
- 30 g de eritritol
- 20 g de aceite de coco
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 140 g de chocolate 70% sin azúcares para la cobertura
- 45 g de avellanas tostadas para la cobertura
Paso a paso
Comenzaremos preparando una crema de avellanas, para ellos trituraremos en una procesadora de alimentos o picadora la cantidad de avellanas que te indico en los ingredientes para la crema, una vez hecha esta crema la reservaremos. En la misma procesadora vamos a preparar el relleno de los ferrero y para ello trituramos un poco las avellanas indicadas en los ingredientes y luego añadimos el cacao puro, eritritol, aceite de coco y el aroma de vainilla y la crema de avellanas que reservamos anteriormente, mezclamos todo hasta obtener una pasta manejable.
Una vez hemos obtenido esta pasta, vamos a ir cogiendo bolitas con ayuda de una cuchara, le daremos forma redonda y le añadiremos en el centro una avellana entera y terminamos de darle forma. Dejaremos las bolitas sobre un plato con papel de hornear y las llevaremos al congelador aproximadamente una media hora o hasta que endurezcan un poco. Mientras tanto vamos a derretir el chocolate en el microondas a golpe de treinta segundos para que no se nos queme y trituraremos las avellanas reservadas para la cobertura, mezclaremos estos dos ingredientes y pasada la media hora comenzaremos a bañar nuestras bolitas en chocolate.
El último paso será llevar nuestras bolitas ya bañadas al congelador de nuevo por unos diez minutos aproximadamente, pasado este tiempo ya estarían listas y podéis conservarlas en el frigorífico sin ningún problema, aunque no creo que os dé tiempo por que están tan ricas que no durarán ¡ni un segundo!. ¡Qué disfrutéis de esta maravillosa receta!
Vídeo receta de los ferrero rocher saludable
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