¡Hola! Hoy os traigo unos deliciosos, donut carrot cake. Son muy fáciles de preparar y quedan deliciosos, super húmedos y esponjosos. Así que ve apuntando los ingredientes que empezamos.
Índice
Ingredientes
- 2 huevos M
- 130 g de yogur griego natural
- 60 g de zanahoria rallada
- 70 g de almendra molida
- 90 ml de leche entera
- 60 g de avena molida
- 1 cdita de levadura química
- 3 cdas de eritritol
- 1 cdita de canela
- 80 g de queso crema
- 50 g de chocolate blanco
- 30 g de mantequilla sin sal
- 1 cdita de aroma de vainilla
Paso a paso
Preparación de la masa para los donuts
En un bol mezclamos los siguientes ingredientes: huevos, yogur griego natural, zanahoria rallada que debe ser cruda, almendra molida, leche entera, avena molida, canela y eritritol. Lo batimos todo con ayuda de una batidora y añadimos la masa a una manga pastelera sin boquilla.
Horneado
Rellenamos un molde engrasado para donuts y nos vamos para el horno
- 160º
- 15 minutos
- Calor abajo y bandeja en la parte alta del horno
Cobertura
Una vez los hayamos horneado los sacamos a una rejilla y dejamos enfriar. Preparamos la cobertura derritiendo el chocolate blanco en el microondas a golpe de treinta segundos para que no se queme y terminamos mezclando con el queso crema, la mantequilla y el aroma de vainilla. Si veis que no termina de mezclarse todo podéis darle un golpe de calor de unos segundos en el microondas y os quedará perfecto. Una vez se hayan enfriado los donuts pasamos a bañarlos en la cobertura. Como toque decorativo le colocamos una chuche en forma de zanahoria y refrigeramos para que endurezcan un poco. ¡Que aproveche!
Vídeo receta de donut carrot cake
Otra receta que podría interesarte
