¡Hola! hoy te traigo unos deliciosos crackers de semillas. Sin harinas y bajos en carbohidratos. Estos crackers de semillas son válidos para una dieta lowcarb o keto. Así que ve apuntando los ingredientes que empezamos:
Índice
Ingredientes
- 170 g de lino dorado
- 1 cdita de especias (a tu gusto)
- 100 ml de agua
- Media cdita de sal rosa
- 2 cdas de mezcla de semillas
Paso a paso
Masa de los crackers crujientes de semillas
Para esta receta utilizaremos una trituradora o procesadora de alimentos potente como por ejemplo la thermomix. Comenzaremos triturando las semillas de lino dorado. Uso lino dorado en vez de marrón porque su sabor es mucho más suave. Trituraremos a máxima potencia hasta conseguir una textura arenosa parecida a la textura de la almendra molida. Añadimos el lino a un bol junto con las especias y la sal rosa. En mi caso he utilizado una mezcla de especias que venden ya hechas que trae: tomate seco, cebolla en polvo, orégano etc. Pero puedes usar la especia que más te guste. Mezclamos bien estos ingredientes secos y añadimos el agua. Integramos bien y cuando veamos que está cogiendo consistencia añadimos las semillas. Terminamos de integrar todo hasta que tengamos una masa compacta. Hacemos una bolita con ella, la colocamos en un bol y tapamos. Dejamos reposar durante diez minutos
Pulveriza el lino 
Mezcla todos los ingredientes 
Reposa 10 min
Formado de los crackers crujientes de semillas
Cortaremos la bolita en dos. Y pondremos la masa entre dos papeles de hornear. Primero aplastamos un poco con las manos y luego seguimos estirando con ayuda de un rodillo. Vamos a dejar la masa lo más fina posible. Cuanto más fina sea más crujientes quedaran al hornearse. Cortamos un rectángulo grande y retiramos los bordes que sobran. En este rectángulo corto otro más pequeñito que serán los crackers de semillas. Puedes darle la forma que tú quieras: cuadrados, triangulares… Colocamos sobre una bandeja con papel de hornear y llevamos al horno. Seguiremos haciendo este mismo proceso con el resto de la masa.
Estira la masa muy fina 
Dale la forma que quieras 
Hornea hasta que estén dorados
Horneado
- 180º o 200º
- Tiempo de horneado: Unos minutos, hasta que estén dorados.
- Como el tiempo es aproximado vigilar constantemente los crackers, ya que son muy finos y se hacen enseguida.
Presentación
Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. En caliente estarán aún blandos así que hay que dejar que enfríen para que endurezcan. Acompañamos con nuestra salsa preferida o algún untable tipo guacamole o hummus. ¡Qué aproveche!
Vídeo receta crackers de semillas
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