¡Hola! Hoy os traigo una deliciosa cheesecake de Ferrero rocher. Es una tarta sencilla de preparar y con un resultado muy vistoso. Queda deliciosa, ¡anímate a prepararla!
Índice
Ingredientes
- 25 galletas María
- 60 g mantequilla sin sal
- 400 g queso crema
- 300 ml nata 35% MG
- 2 huevos M y 1 yema
- 10 g maicena
- Agua fría
- 40 g azúcar
- Avellanas picadas
- Ferreros rocher
- 150 ml nata 35 %MG para la cobertura
- 150 g chocolate negro para la cobertura
Paso a paso
Comenzaremos preparando la base de nuestra tarta. Trituramos las galletas , añadimos la mantequilla derretida e integramos. Cubrimos la base de un molde redondo forrado con papel de hornear de 20 cm. Reservamos en el frigorífico.
Ahora toca preparar la mezcla para la cheesecake. Blanqueamos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla de color claro y cremosa. Añadimos el queso crema e integramos. Añadimos la nata e integramos. Por último disolvemos la maicena en agua fría y la añadimos a la mezcla.
TIP- Forra la base y las paredes de tu molde con papel de hornear para así desmoldar la tarta más fácilmente
Vertemos la mezcla de cheesecake en el molde poniendo sobre la base una lengua de gato, la añadiremos poco a poco. Es hora de añadir los ferrero rocher para darle un toque crunchy. Añadiremos bombones ferreros , todos los que quepan. Y al horno.
Horneado
- 10 minutos a 200 º
- 45 minutos a 180 º
Una vez horneada la dejamos enfriar a temperatura ambiente durante dos horas y luego dos horas en el frigorífico. Justo antes de sacar la tarta de la nevera prepararemos la ganache, que nos servirá para decorar nuestra tarta.
Mezclamos el chocolate con la nata caliente, dejamos reposar unos minutos y mezclamos. Obtendremos una ganache muy cremosa. Decoramos la superficie de la tarta con ganache y avellana picada y el sobrante lo guardamos en la nevera tapado a piel con papel film hasta que endurezca un poco y adquiera textura de crema de cacao.
Pasado el tiempo metemos la ganache ya más densa en una manga pastelera con boquilla y decoramos haciendo copetes. Para finalizar decoramos con bombones ferreros. Conservamos en la nevera hasta que vayamos a consumirla. ¡Y listo! ¡ Qué aproveche!
