¡Hola! hoy preparamos unos deliciosos burritos de pollo al estilo mexicano, son muy fáciles de preparar y quedan deliciosos, así que apunta los ingredientes porque empezamos.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (unos 600 g aproximadamente)
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- 2 cucharadas de especias ( preparado para burritos)
- 200 g de salsa de tomate o tomate frito
- 2 aguacates
- Media cebolleta
- Media lima
- Jalapeños
- Sal
- Cilantro
- Tortillas de trigo
Paso a paso
En una olla con agua y sal vamos a hervir las pechugas de pollo durante veinticinco o treinta minutos. Mientras tanto vamos a ir cortando la cebolla, el pimiento verde y rojo, aproximadamente he cortado mitad de cada. Una vez hervido el pollo lo desmenuzamos y reservamos. En una sartén con aceite vamos a añadir las verduras, echamos sal al gusto y sofreímos a fuego medio bajo durante cinco minutos aproximadamente. Pasado este tiempo añadimos la mezcla de especias, la salsa de tomate, un vaso de agua y dejamos cocinar durante un par de minutos a fuego bajo.
Es hora de añadir a la sartén el pollo desmenuzado, dejaremos que se cocine por veinte minutos a fuego bajo tapado e iremos destapando y removiendo de vez en cuando. Mientras se cocina el pollo vamos a preparar una salsita de aguacate, en un bol pondremos el aguacate bien machacado junto con un chorrito de lima, cebolleta, jalapeños y cilantro freso y mezclaremos bien.
Calentamos las tortillas de trigo en una sartén y rellenamos con la mezcla de pollo y la salsa de aguacate y ya estarían listos nuestros burritos, ¡a disfrutar!
Vídeo receta de burritos de pollo
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