¡Hola! Mira que postre más rico te traigo hoy, se trata de unos bocaditos de calabaza y chocolate que quedan super esponjosos y húmedos, así que apunta los ingredientes.
Índice
Ingredientes
- 3 huevos medianos
- sal
- Chorrito de bebida de avena
- 2 cucharadas de azúcar de dátil
- 8 g de levadura química en polvo
- 65 g de almendra molida
- 65 g de yogur griego
- 160 g de calabaza
- 40 g de chocolate
- 10 g de mantequilla sin sal
Paso a paso
Comenzaremos batiendo las claras que previamente hemos separado de las yemas, las batiremos a punto de nieve junto con una pizca de sal, una vez montadas reservamos.
En otro bol añadimos las yemas de huevo, el azúcar de dátiles y un chorrito de bebida de avena, batimos bien y añadimos la levadura química y la almendra molida, a medida que se van mezclando los ingredientes añadimos el yogur griego.
Una vez que tenemos todo bien mezclado es hora de añadir la calabaza la cual he cocido en el microondas en un recipiente apto para ello, ya blandita la calabaza la estrujamos con ayuda de un tenedor y la añadimos a la mezcla anterior .
Ya es hora de integrar las claras que reservamos anteriormente a esta mezcla, así que lo haremos con movimientos envolventes para que no pierda el aire.
Utilizaré un molde redondo de unos dieciocho centímetros, pero la forma del molde es indiferente, podéis utilizar un molde rectangular o cuadrado, ya que luego cortaremos el bizcocho en tamaño de bocado, recordad poner siempre un papel de hornear en la base y engrasar el molde.
Hornearemos unos veinte minutos a ciento sesenta grados con calor solo abajo. Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar, mientras tanto vamos a preparar la cobertura. Ponemos en un bol el chocolate y la mantequilla y calentamos en el microondas a golpe de treinta segundos, es decir, calentamos treinta segundos, sacamos el bol removemos, volvemos a meter otros treinta segundos y así hasta que se derrita el chocolate.
Por último cortamos el bizcocho a trozos de bocado, le añadimos el chocolate y unas nueces por encima para decorar y listo.
¡A disfrutar!
Vídeo receta de los bocaditos de calabaza y chocolate
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