¡Hola! hoy te traigo un alioli casero muy fácil y rápido de preparar, no es el alioli tradicional hecho con mortero pero queda muy rico también, así que no te lo pierdas y apunta los ingredientes.
Índice
Ingredientes
- 1 huevo mediano
- 250 ml de AOVE
- 1 cucharada de limón
- Media cucharada vinagre
- Sal
- 1 ajo y medio
Paso a paso
Antes de empezar es importante que el huevo este a temperatura ambiente. Empezamos añadiendo a un vaso batidor el huevo, el aceite, la cucharada de limón, el vinagre, sal y el ajo. Yo utilice aceite de oliva, pero podéis utilizar aceite de girasol si no os gusta el sabor tan fuerte.
Introducimos la batidora y sin levantarla batimos a velocidad media, una vez que empiece a emulsionar, ya podemos empezar a levantar lentamente la batidora de arriba a abajo e ir mezclando todo para así obtener nuestro alioli.
En el caso de que se corte, no hace falta tirarla, que se corte no quiere decir que se haya puesto mala, sino que los ingredientes no han ligado bien, para recuperarla es tan fácil como añadir en otro vaso batidor un huevo y con la batidora ir haciendo movimientos de arriba a bajo para batir el huevo mientras añadimos a hilo el alioli que se nos ha cortado y veréis como enseguida empieza a coger cuerpo.
Y ya estaría listo nuestro alioli casero, ¡a disfrutar!
Vídeo receta de alioli casero
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