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Ana Domínguez

Albóndigas con tomate

¡Hola! Con la nueva estación de otoño pasamos a preparar platos más tradicionales, platos calientes para los próximos meses de frío, así que me estreno con unas albóndigas con tomate. Un plato muy sencillo de preparar. Con esta receta no fallas. Así que ve apuntando los ingredientes que empezamos.

Ingredientes

  • 800 g de carne picada
  • 1 huevo M
  • 30 g de miga de pan
  • 1 diente de ajo para la carne
  • 1 cda de pan rallado
  • sal
  • Perejil fresco
  • Especias
  • 2 dientes de ajo para la salsa
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 1 cebolla para la salsa
  • 500 g de tomate triturado
  • 1 cda de salsa de soja

Paso a paso

Elaboración de las albóndigas

En un bol vamos a poner la carne picada, el huevo, un diente de ajo picado, sal, pan rallado, la miga de pan remojada en leche y bien escurrida, una cucharada de especias(la mía lleva tomate seco, cebolla, pimienta… La venden en Mercadona por el nombre de espagueti) y un poco de perejil picado. Con ayuda de las manos mezclamos todo muy bien y formamos pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. Reservamos.

Preparación de la salsa de tomate

En una olla grande ponemos un buen fondo de aceite de oliva virgen extra y sofreímos un diente de ajo bien picado con una cebolla y un poco de sal a fuego medio durante unos diez minutos aproximadamente y tapado. Pasado este tiempo añadimos el tomate triturado y cocinamos durante diez minutos. Listo este paso veremos que el tomate habrá perdido un poco de agua y estará más espeso. Añadimos el caldo de pollo y la soja e integramos bien.

Cocinamos nuestras albóndigas

Lista la salsa añadimos las albóndigas en crudo sin freír. Le pegamos un meneo para que la salsa cubra todas las albóndigas y cocinamos a fuego lento tapado durante unos veinte minutos. Una vez cocinadas las dejamos reposar diez minutos antes de servir y ¡listo!. Puedes acompañar estas albóndigas con patatas, arroz o lo que tú prefieras. ¡Qué aproveche!

Vídeo receta de albóndigas con tomate

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Ana Domínguez

Hola!! Soy Ana y os doy la bienvenida a mi blog de cocina. No soy una profesional de la cocina pero si una aficionada que le encanta cocinar, sobre todo la repostería . ¡Si quieres aprender recetas de todo tipo super fáciles no dudes en suscribirte al canal de Youtube!